Перед вами книга, которая станет незаменимым помощником при создании максимально прибыльного ресторанного бизнеса. Прочитав ее, вы поймете, почему при равных условиях одни заведения терпят крах, а другие приносят стабильную прибыль, с каждым годом завоевывая уважение и любовь новых посетителей.
Советы известных профессионалов - ресторатора Ирины Кривицкой и бизнес-тренера Алексея Рязанцева - помогут улучшить качество обслуживания, составить меню, которое стимулирует продажи, оптимизировать управление,
предотвратить возможные неприятности и вывести заведение на более высокий уровень.
Ирина Кривицкая и Алексей Рязанцев предусмотрели все возможные проблемы, с которыми может столкнуться как начинающий ресторатор, так и корифей ресторанного бизнеса, и предложили наиболее рациональные и корректные по отношению к гостям и сотрудникам способы их решения.
