кондитерское дело

Кондитерское дело, практикум, учебное пособие, Размыслович Г.П., Якубовская С.И., 2019

Кондитерское дело, Практикум, Учебное пособие, Размыслович Г.П., Якубовская С.И., 2019.

Практикум содержит описание лабораторно-практических занятий по учебному предмету «Специальная технология». Изложены теоретические сведения по разделам учебного предмета. В приложениях приведены инструкции по безопасной эксплуатации оборудования, требования безопасности труда при работе в технологической лаборатории, технологические схемы производства, рекомендации по использованию вкусовых, ароматических веществ и пищевых красителей. Предназначен для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности «Общественное питание» (квалификация «Кондитер»). Может быть полезен преподавателям специальных дисциплин для организации лабораторно-практических занятий и производственной подготовки кондитеров.

Кондитерское дело, Практикум, Учебное пособие, Размыслович Г.П., Якубовская С.И., 2019
Купить бумажную или электронную книгу и скачать и читать Кондитерское дело, практикум, учебное пособие, Размыслович Г.П., Якубовская С.И., 2019