Федцов

Культура ресторанного сервиса, Федцов В.Г., 2012

Культура ресторанного сервиса, Федцов В.Г., 2012.

  Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами).
Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещена организация производственно-технологического процесса в ресторане.
Для студентов ВУЗов, изучающих дисциплины “Социально-культурный сервис и туризм”, “Маркетинг”, “Менеджмент”. Учебное пособие будет также полезно руководителям ресторанов, обслуживающему персоналу ресторанов и всем, кто интересуется культурой ресторанного сервиса.

Культура ресторанного сервиса, Федцов В.Г., 2012
Купить бумажную или электронную книгу и скачать и читать Культура ресторанного сервиса, Федцов В.Г., 2012