зерно

Крупы России, Монография, Зверев С.В., Васильев А.С., Фаринюк Ю.Т., 2023.

   В монографии рассмотрены классификационные, хозяйственные и агробиологические характеристики сырья (крупяных культур) используемого в крупяном производстве. Дан анализ технологических процессов, свойственных процессно-аппаратным схемам, применяемым в крупяной промышленности, и нормативной документации, распространяющейся непосредственно на выпускаемые на территории Российской Федерации виды круп. Отдельные разделы посвящены инновационным направлениям развития крупяной промышленности (искусственные и комбинированные крупы), а также анализу участия крупяной продукции в формировании структуры адекватного питания.
Монография предназначена для научных и практических работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений. Может быть использована в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Агрономия», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья».

Мукомольное производство, Козьмин П.А., Эйдус П.Т., Барер Г.О., Козьмина Е.П., 1940.

   В настоящее время технология мукомольного производства является самостоятельным курсом и читается после прохождения курса «Теории и конструкции мельничных машин». Поэтому настоящий учебник, составленный по программе вузов Наркомзага, предусматривает предварительное изучение студентами конструкции мельничных машин. Одновременно предусматривается знание студентами основ зерноведения и химии зерна и муки.
В данной работе авторы в соответствии с указаниями товарища Молотова старались осветить допросы технологии мукомольного производства и последние достижения науки и техники в этой области. Учитывая, что учебник должен содержать положения вполне проверенные и утвердившиеся, некоторые вопросы, появившиеся в последнее время, но не получившие окончательного разрешения, в работу не были включены.
Помимо ранее опубликованных работ авторов, были использованы литературные источники, указанные соответствующими ссылками в тексте.

Послеуборочная обработка и хранение зерна, Вобликов Е.М., Буханцов В.А., Маратов Б.К., Прокопец А.С., 2001.
    
   В книге приведены сведения о составе и свойствах херновой массы как объекта хранения. Рассмотрены способы, режимы, технологические приемы послеуборочной обработки и хранения зерна. Наложены материалы по контролю за качеством зерна, устройству некоторых видов технологического оборудования, основам технологического проектирования. Приведен обширный справочный материал.
Предназначена для студентов вузов, обучающихся по специальности 27.01.00 — «Технология хранения и переработки зерна», и работников зерноперерабатывающей промышленности и зерновых комплексов АПК.

Машины и оборудование для производства и послеуборочной обработки зерна, Гольтяпин В.Я., 2013.

   Приведены основные технические данные современных машин для посева зерновых культур, зерноуборочных комбайнов, а также описание, технические характеристики, иллюстрации, сведения об изготовителях машин и оборудования для предварительной, первичной и вторичной очисток, сортирования, погрузки, сушки зерна и семян, зерноочистительных агрегатах.
Предназначен для специалистов агропромышленного комплекса.

Развитие комплексной механизации производства зерна с учетом зональных условий, 1982.

Фрагмент из книги.
Важнейшее условие роста урожайности полевых культур - повышение плодородия почвы, которое, в свою очередь, в большой степени зависит от качества выполнения механизированных операций.

Технологические основы хранения кормов, Курс лекций, Холдеев С.И., Шершнёв А.В., Нестеренко Т.К., 2023.

   Приведены указания по изучению технологий заготовки и хранения различных видов кормов.
Для студентов, обучающихся по специальности 1-74 02 01 Агрономия.

Технология переработки зерна, Егоров Г.А., 1977.

В учебнике изложены общие сведения о производстве муки, крупы и комбикормов, дана характеристика технологических процессор на мукомольном, крупяном и комбикормовом заводах. Приведены физико-химические, структурно-механические, теплофизические свойства зерна и ингредиентов комбикормов. Специальный раздел посвящен теоретическим основам технологических процессов на мукомольном, крупяном и комбикормовом заводах.

Хранение зерна, элеваторно-складское хозяйство и зерносушение, Пунков С.П., Стародубцева А.И., 1990.

Изложены основы хранения зерна и продуктов его переработки. Описаны физиологические процессы, происходящие в зерновой массе при хранении. Рассмотрено элеваторно-складское хозяйство, типы зернохранилищ, а также научные основы послеуборочной обработки зерна на хлебоприемных предприятиях. Во втором издании (первое вышло в 1980 г. под названием "Элеваторно-складская промышленность") отражены последние научные достижения в области сушки зерна. Для студентов, обучающихся по специальности "Экономика и управление в отраслях агропромышленного комплекса".