Название: Повар и поваренок - Консервирование в натуральных соках. 2008.
Натуральные соки, используемые в место сахара, значительно обогащают домашние консервы полезными веществами, а сок красной столовой свеклы, например, еще и предохраняет от разрушения содержащиеся в консервируемых продуктах витамины.