Куцакова

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов, Теплофизические основы, Бараненко А.В., Куцакова В.Е., Борзенко Е.И., 2012.

   В учебном пособии изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, приведены расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач и контрольные задачи, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология консервов и пищеконцентратов» и «Технология мяса и мясных продуктов».

Технология сушки, Основы тепло- и массопереноса, Васильев В.Н., Куцакова В.Е., Фролов С.В., 2013.

   В учебнике представлены основы теории и техники сушки пищевых продуктов. Даны главы, включающие гигростатику и формы связи влаги с материалом. Рассмотрены также статика, кинетика процесса сушки в виде аналитических решений, дифференциальных уравнений массопереноса, а также эмпирических уравнений, полученных с использованием методов теории и подобия. Приведены конкретные примеры расчетов процессов конвективной и кондуктивной сушки пищевых продуктов в агрегатах периодического и непрерывного действия. Дан расчет вспомогательного оборудования.
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров 260100 «Продукты питания из растительного сырья» и 260200 «Продукты питания животного происхождения».

Мама, я умею лепить, Куцакова Л.В., 2007.

Предлагаем вашему вниманию новый проект: занимательные пособия по воспитательно-образовательной работе с детьми до­школьного возраста. Эта серия книжек учитывает важные на­ правления эстетического воспитания и образования ребенка: ху­дожественное, познавательное, интеллектуальное. В каждой книжке, какой бы теме она ни посвящалась, рассма­триваются вопросы всестороннего развития личности ребенка. Главная цель серии книг «Учимся играя» — помочь родите­лям развивать в ребенке не пассивного исполнителя, а челове­ка, способного думать, фантазировать, изобретать, реализуя творческие замыслы и анализируя их результаты.

Мама, я умею рисовать, Куцакова Л.В., 2007.

Это второе издание из серии «Учимся играя», призванной помочь любящим и заботливым родителям заложить в малыше основы эстетического воспитания, обогатить его знания об окружающем мире, привить трудовые навыки и, главное, достичь этих целей без принуждения и назидания, а в форме игры. С помощью этой книги ребенок вместе с мамой научится основам рисования и в завершение обучающего курса сможет самостоятельно создавать картины, придумывая свои сказочные сюжеты или воплощая в художественной форме свое видение окружающею мира.

Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов, Филиппов В.И., Кременевская М.И., Куцакова В.Е., 2014.

В учебнике рассматриваются технологические аспекты процессов холодильного консервирования пищевых продуктов. Изложены состав и свойства пищевых продуктов, значение микроорганизмов при холодильном консервировании, технологические режимы холодильной обработки, отепления, размораживания, условия хранения и транспортирования различных видов сырья и продуктов их переработки. Приведены технические средства, применяемые в современной холодильной технологии пищевых продуктов. Книга предназначена для студентов вузов, обучающихся по специальностям 260504 «Технология консервов и пищеконцентратов», 260301 «Технология мяса и мясных продуктов» и 260302 «Технология рыбы и рыбных продуктов», бакалавров и магистрантов направлений 260100 «Продукты питания из растительного сырья» и 260200 «Продукты питания животного происхождения», а также может быть полезна аспирантам, научным и инженерно-техническим работникам различных отраслей пищевой промышленности.

Мама, я умею рисовать, Куцакова Л.В., 2007.

Это второе издание из серии «Учимся играя», призванной помочь любящим и заботливым родителям заложить в малыше основы эстетического воспитания, обогатить его знания об окружающем мире, привить трудовые навыки и. главное, достичь этих целей без принуждения и назидания, а в форме игры. С помощью этой книги ребенок вместе с мамой научится основам рисования и в завершение обучающего курса сможет самостоятельно создавать картины, придумывая свои сказочные сюжеты или воплощая в художественной форме свое видение окружающего мира.

Энциклопедия творческого развития: рисуем, лепим, мастерим, Куцакова Л.В., 2012.

Главная цель книги — помочь родителям развить творческие способности ребенка, обогатить его знания об окружающем мире, повысить интеллектуальный уровень, развить память, внимание и речь. Выполняя задания, ребенок овладеет азами рисования, научится делать своими руками аппликации, игрушки из бумаги и природных материалов, лепить из пластилина и теста, самостоятельно создавая целые композиции. Энциклопедия адресована любознательным дошкольникам и их родителям, которые хотят воспитать самостоятельного, общительного, любознательного, творческого, умелого ребенка.