Учебное пособие включает в себя теоретическую часть, в которой даны общие сведения о коллоидных системах. Рассмотрены поверхностные явления, дисперсные системы и их основные свойства. Пособие предназначено для организации самостоятельной работы студентов при подготовке к практическим и лабораторным занятиям, промежуточному, итоговому контролю и выполнению домашних заданий и контрольных работ. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям 18.03.02, 18.03.01, 18.03.02, 19.03.02 и по программам подготовки специалистов среднего звена технологического профиля.
