Датченко

Организация и проведение технологической и клинической практик, Титов Н.С., Кудачева Н.А., Савинков А.В., Датченко О.О., 2019.

В методических указаниях приведены цели, задачи и содержание технологической и клинической практики. Изложены основные задания и методика их выполнения. Описаны требования к оформлению отчета, дан список рекомендованной литературы. Предназначены для студентов факультета биотехнологии и ветеринарной медицины очной и заочной форм обучения по специальности 36.05.01 Ветеринария.

Ветеринарно-санитарная экспертиза, Практикум, Датченко О.О., Титов Н.С., Ермаков В.В., Курлыкова Ю.А., 2018.
 
   Рассмотрены основные вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы с учетом требований, предъявляемых к изучению дисциплины. Содержатся сведения о требованиях ГОСТов к убойным животным и различным продуктам животного происхождения, методах отбора проб для ветеринарно-санитарных исследований, методах органолептических и лабораторных исследований качества продуктов с последующей их санитарной оценкой.
Практикум предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности «Ветеринария».