Бакуменко

Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп, Научные основы и технология, Бакуменко О.Е., 2013.

Рассмотрены факторы, негативно влияющие на состояние здоровья различных возрастных групп, медико-биологические требования, предъявляемые к организации питания потребителей обогащенных продуктов. Представлено научное обоснование разработки рецептур продуктов для детей различных возрастных категорий, студентов, спортсменов, беременных и кормящих женщин. Изложены научные и технологические основы создания продуктов экструзионной технологии на основе растительного сырья. Обобщены технологические аспекты обогащения пищевых продуктов, оптимизации технологических процессов их получения, анализируются вопросы стабильности биологически активных веществ. Монография предназначена для специалистов в области пищевой промышленности, преподавателей учебных заведений, студентов и аспирантов профильных вузов.

Краткий справочник конструктора нестандартного оборудования, Том 2, Бакуменко В.И., Бондаренко В.А., Косоруков С.Н., 1997.

Во втором томе приведены покрытия, основы конструирования литых деталей, типы соединений “вал-ступица", выбор и расчет подшипников качения и скольжения, виды уплотнений подвижных и неподвижных соединений. Изложены нормы прочности, принципы конструирования и расчеты стержней и балок, различных видов деталей и элементов конструкций, простейших механизмов, механических передач, муфт, едукторов и приводов, а также упрощенные методы расчетов при действии динамических и предельных нагрузок. Даны расчеты гидролиний и пневмопроводов, типы и выбор гидроприводов, гидроаппаратуры, гидроаккумуляторов и часто применяемые масла и смазки. Формулы представлены в виде, удобном для практического пользования. Предназначен для инженерно-технических работников, занимающихся проектированием, изготовлением и ремонтом оборудования различных отраслей; полезен преподавателям и студентам учебных заведений.

Краткий справочник конструктора нестандартного оборудования, Том 1, Бакуменко В.И., Бондаренко В.А., Косоруков С.Н., 1997.

В первом томе приведены основные формулы из механики и физики, общетехнические справочные данные, допуски, посадки и шероховатости поверхностей, характеристики материалов, виды термообработки, методы расчета и рекомендации по конструированию и изготовлению сварных, резьбовых, заклепочных, паяных и клеевых соединений элементов конструкции. Материалы практическою пользования, обобщенные переработанные и систематизированные но темам, даны в простом, удобном и наглядном виде. Формулы, таблицы и иллюстрации сопровождаются минимальным текстом. Цель справочника - сокращение времени на поиск информации и выполнение оценочных расчетов при создании конструкций с оптимальными параметрами. Предназначен для инженерно-технических работников. занимающихся проектированием, изготовлением и ремонтом оборудования различных отраслей; полезен преподавателям и студентам учебных заведений.